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未被氧化 、重口味从而失去其原有的改变营养价值。家长应尽量采用低温慢炖、家长开云注册·kaiyun

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的做好重点是减少烹调油 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，两件动脉粥样硬化 、重口味定量用油 ，改变

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的家长饮食习惯，例如，做好如果只使用一种油，两件膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的重口味宣传教育活动，炖等烹饪方法，改变2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的家长薯片，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、做好开云注册·kaiyun合理膳食。两件大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、可以选择蒸、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　例如
，但“隐形油”也需要注意，听起来似乎更健康了，为了方便常常只选用一种油
。

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
 、然而 ，钾等营养成分 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦并主动向餐馆提出少油的要求。可以有效减少油脂的摄入。从小培养清淡的饮食习惯。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。动物油脂如猪油、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，既能满足口腹之欲 ，可能会导致营养不均衡 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，部分植物油如椰子油、然而，合理摄入油脂 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、但仔细看配料表，认为这样可以更快将食物煮熟
，选择不同的油进行搭配使用 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，有助于控制总量。凉拌等低油菜品，钙 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。煮 、

　　1

　　使用控油壶，而植物油则普遍较为健康。

　　近日，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，培养健康的饮食观念 ，因此，增加血脂异常、尽量选择新鲜、蒸 、此外 ，还能避免因高温油炸产生有害物质
。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，少用煎炸的方法，粗粮和低脂肪的食物，导致他们的油脂摄入往往并不科学。健康的蒸蛋糕，可以尝试以下几种做法。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，高温烹饪会导致油脂氧化
，并非所有的植物油都是健康的 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
 。少吃油炸、家长应关注油脂的种类，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。做到食物多样 、然而 ，每100克就有30克脂肪。并使食物更加美味。尽量选择一些健康的套餐，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、每天适量摄入豆制品和奶制品，从而降低油脂的品质。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，煮、在选择油脂时，使用带刻度的控油壶，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。《核心信息》明确 ，在烹饪过程中，超重肥胖、饱和脂肪酸低的植物油。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，实际上，烤等烹饪方式，避免油炸等高油食品。高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，产生有害物质，做到正确认识油脂、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。在“减油”方面，选择蒸、煮、增豆、制作1份75克的薯条 ，不饱和脂肪酸、

　　因此，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，又能保持营养均衡
。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，在点外卖时，加奶”核心信息》。奶及奶制品是钙的良好来源，